Über den Wein
Harap Alb – Ein märchenhafter Wein mit einer faszinierenden Geschichte
Der Weißwein Harap Alb aus dem moldawischen Weingut Minis Terrios ist mehr als nur ein Wein – er ist eine Hommage an das berühmte Märchen „Die Geschichte von Harap Alb“ des moldawischen Schriftstellers Ion Creangă. Dieses Märchen erzählt die Abenteuer eines jungen Prinzen, der sich als Diener verkleidet, um Mut, Weisheit und Charakter zu beweisen und sein Schicksal zu erfüllen. Es ist eine Geschichte über Freundschaft, Tapferkeit und die Überwindung von Herausforderungen – eine Erzählung, die seit Generationen geschätzt wird. Genau wie die Geschichte von Harap Alb begeistert auch dieser Wein durch Eleganz, Überraschung und Tiefe. Jeder Schluck offenbart die Magie der moldawischen Weinkultur und die Hingabe des Weinguts, das Beste aus jeder Traube herauszuholen.
Auch die Weinetiketten von Minis Terrios sind wahre Kunstwerke, die die Hauptakteure des Märchens wunderschön darstellen. Mit liebevoll gestalteten Illustrationen von Negru Împărat, Roșu Împărat und Harap Alb erwecken sie die magische Welt des Märchens zum Leben und machen jede Flasche zu einem visuellen und emotionalen Erlebnis.
Der Harap Alb wird aus Cabernet Sauvignon (85%) und Feteasca Neagră (15%) im Blanc-de-Noir-Stil hergestellt. Diese außergewöhnliche Vinifikation spiegelt die kreative Vision des Weinguts wider und wird durch die einzigartigen Eigenschaften der Weinberge in der Region Valul lui Traian im Südwesten der Republik Moldawien geprägt. Die Weinberge des Weinguts liegen auf einer Höhe von 262 Metern über dem Meeresspiegel, in einem Gebiet mit sandigen Lehmböden, die den Reben eine ideale Grundlage bieten. Das kontinentale Klima der Region zeichnet sich durch lange, schneereiche Winter und heiße, trockene Sommer aus, was für erhebliche Temperaturschwankungen sorgt und den Trauben eine besondere Intensität und Frische verleiht. Die Reben wurden 2007 gepflanzt und haben somit ein optimales Alter von 17 Jahren (Stand 2024). Die Pflanzdichte beträgt 2300 Pflanzen pro Hektar, was eine bewusste Begrenzung des Ertrags gewährleistet, um die Qualität der Trauben zu maximieren. Der Traubenertrag liegt bei 5500 kg/ha für Cabernet Sauvignon und 7200 kg/ha für Feteasca Neagră – ideale Werte, um konzentrierte und aromatische Weine zu erzeugen.
Details
| Weintyp: | Weißwein |
|---|---|
| Geschmack: | Trocken |
| Rebsorte(n): | Cabernet Sauvignon - 85% Feteasca Neagra - 15% |
| Weingut: | Minis Terrios |
| Land: | Moldawien |
| Weinbauregion: | Valul lui Traian |
| Jahrgang: | 2022 |
| Alkoholgehalt: | 13,0% vol. |
| Säuregehalt: | 6,6 g/dm³ |
| Restsüße: | 0,2 g/dm³ |
| Allergene: | enthält Sulfite |
| Nettofüllmenge: | 0,75 L |
| Verschluss: | Naturkork |
| Lagerpotenzial: | 2-4 Jahre |
| Trinktemperatur: | 10-12°C |
| Artikelnummer: | MT-02-0160 |
| Importeur: | MOLDAWINE e.K., 34123 Kassel, Deutschland |
Ausbau & Vinifikation
Der Wein wurde im Blanc-de-Noir-Stil vinifiziert, ein Verfahren, bei dem Weißwein aus roten Trauben hergestellt wird. Trauben von Cabernet Sauvignon und Feteasca Neagră wurden per Hand gelesen und mit größter Sorgfalt verarbeitet. Diese wurden vor der Verarbeitung auf 0 °C heruntergekühlt, um die Frische zu erhalten und eine ungewollte Farbextraktion zu vermeiden. Die Maischestandzeit erfolgte nach der Saignée-Methode, bei der der Most schnell von den Schalen getrennt wurde. Die kontrollierte Gärung bei 17 °C stellte sicher, dass die feinen Aromen und die Struktur des Weins perfekt herausgearbeitet wurden. Nach der Gärung wurde der Wein von den Sedimenten abgezogen (Abstich) und anschließend über drei Monate hinweg in regelmäßigen Abständen von 1,5 Wochen einer Bâtonnage unterzogen. Durch das Aufrühren der Feinhefe gewann der Wein an Tiefe, Cremigkeit und einer subtilen Textur, die ihn besonders elegant machte.
Passt gut zu...
Die Frische und das fruchtig-grüne, leicht zitrusartige Profil machen den Wein zu einem vielseitigen Begleiter, der sowohl zu leichten als auch zu anspruchsvolleren Gerichten passt. Frische Garnelen, Calamari oder Jakobsmuscheln, begleitet von einem Hauch Zitrone und Olivenöl, oder eine Ziegenkäse-Terrine harmonieren perfekt mit den zitrusfrischen Noten des Weins. Auch weißer Fisch wie Dorade, Wolfsbarsch oder Kabeljau, leicht gewürzt, oder helles Fleisch wie Hühnchen oder Wachteln, idealerweise mit Kräutern wie Thymian oder Rosmarin gewürzt, unterstreicht die feinen Aromen des Weins.