Negre

Über den Wein

„Ein schöner Tanz der beiden Negre“

Wenn ein Wein aus zwei Rebsorten entsteht, die aus demselben Terroir stammen und dort seit Jahrtausenden kultiviert werden, ist die Neugier geweckt. Im NEGRE von der berühmten Fautor Winery aus Moldawien vereinen sich die Eleganz der Feteasca Neagră und die Kraft der Rara Neagră in einem komplexen Tanz.

Ein schöner Tanz der beiden „Negre“ (dt. „Schwarze“, in Anlehnung an die Namen der Sorten Feteasca Neagră – „Schwarze Mädchentraube“ – und Rara Neagră – „Seltene Schwarze“) in einer vielschichtigen Cuvée mit fruchtigen Aromen. Die anmutige Feteasca Neagră, mit ihren Noten von Sauerkirschen und ihrer würzigen Note, wird von der Rara Neagră ergänzt, die mit ihrem vollen Körper Aromen von dunklen Beeren liefert, begleitet von Nuancen von Lakritz und Tabak. Diese feinen Nuancen entstehen durch die 12-monatige Reifung in Eichenfässern, die dem Wein zusätzlich Tiefe und Komplexität verleihen.

Auch das Etikett des Weins ist ein prägendes Element, inspiriert vom alten Namen der Rebsorte Feteasca Neagră: „Schwalbenschwanz“ oder „Schwarzer Vogel“.

„Als wir den NEGRE entwickelten, haben wir den intensiven Geschmack der Rara Neagră mit der typischen Finesse der Feteasca Neagră kombiniert, weil wir Sie vom ersten Schluck an begeistern und unvergesslich bleiben wollten!“ – Tatiana Croitoru, Kellermeisterin der Fautor Winery

Fautor steht für Weine, die Inspiration schenken und Emotionen auslösen. Hier wird Wein nicht nur als Genussmittel betrachtet, sondern als Lebensstil – ein Kunstwerk, gesehen durch das Prisma der Kreativität. Passend dazu leitet sich der Name „Fautor“ aus dem Lateinischen ab und bedeutet „Schöpfer“ – eine Hommage an den ständigen Schöpfungsprozess des Winzers.

Der NEGRE trägt die unverwechselbare Handschrift seines Terroirs aus der geschützten geografischen Angabe (PGI) „Valul lui Traian“ im Süden Moldawiens. Diese Region, die sich auf derselben geografischen Breite wie Bordeaux befindet, bietet ideale Bedingungen für den Weinbau. Die Reben gedeihen auf den sanften Hängen der Tigheci-Mikrozone, nahe den Naturreservaten Codrii Tigheciului und den Terrassen des Prut-Flusses. Das Ergebnis sind Trauben von außergewöhnlicher Qualität, die den Charakter und die Seele dieser einzigartigen Region einfangen.

Der NEGRE 2017 ist mehr als ein Wein – er ist ein Symbol für moldawisches Können und Terroir. Nach seiner Krönung zum besten Rotwein der Welt war dieser Jahrgang binnen weniger Wochen ausverkauft – ein eindrucksvoller Beweis für seine Beliebtheit und Einzigartigkeit.

Gönnen Sie sich ein Stück Geschichte und genießen Sie diesen herausragenden Wein, der Moldawien weltweit auf die Weinkarte gesetzt hat.

Details 

Ausbau & Vinifikation

Die Trauben für diese außergewöhnliche Cuvée werden sorgfältig per Hand gelesen, um höchste Qualität zu gewährleisten, und anschließend separat nach Rebsorte vinifiziert. Nach der Gärung reifte der Wein über 12 Monate in neuen Barriques aus französischer Eiche, wo er seine Komplexität, samtige Struktur entwickelte.

Passt gut zu...

Der NEGRE 2017 ist ein Wein, der mit seiner kraftvollen Struktur, seinen fruchtigen Noten und seinem langen, samtigen Abgang ein vielseitiger Begleiter für gehobene Gerichte ist. Bei einer optimalen Serviertemperatur von 16 °C entfaltet er sein volles Potenzial und harmoniert hervorragend mit einem saftigen T-Bone-Steak oder den luxuriösen Tournedos à la Rossini – zarten Rindfleisch-Medaillons mit Foie Gras und Trüffeln. Ebenso beeindruckend ist seine Kombination mit Lammkarree in Kräuterkruste, bei der die zarte Textur des Lamms die fruchtigen und würzigen Noten des Weins perfekt ergänzt. Vegetarische Optionen wie ein Trüffelrisotto harmonieren ideal mit der aromatischen Tiefe des Weins. Als krönender Abschluss passt ein reifer Hartkäse wie Comté, Parmesan oder Pecorino, dessen salzige und nussige Noten die Fruchtigkeit und Würze des Weins hervorheben.

Ein Wein für unvergessliche kulinarische Momente!