Über den Wein
Das kleine Weingut GOGU steht für hochqualitative Weine. Es befinden sich im dritten Jahr der Umstellung auf ökologischen Landbau. Der Instinct Merlot 2020 begeistert mit einer Komposition aus frischen, saftigen Aromen von roten und schwarzen Früchten. Viburnum, Maulbeeren, Himbeeren, rote Pflaumen und reife Birnen treten prominent hervor und fangen die Sinne ein. Zarte Nuancen von Tomatenstrauch und krautigen Aromen verleihen ihm eine subtile Tiefe und Komplexität. Im weiteren Verlauf entfalten sich delikate Noten von Brennnesselblättern und Veilchenblüten, begleitet von eleganten Holznuancen, die an Vanille, Honigwabe und Eichenholz erinnern. Am Gaumen offenbart sich der Instinct Merlot mit einer harmonischen Säurestruktur und einer Fülle von roten und schwarzen Früchten, die das faszinierende Aromenspiel der Nase fortsetzen. Ergänzend treten verführerische Noten von Feigen und reifen Nektarinen hinzu, die den Geschmack veredeln. Die grünen, ausgeprägten Tannine führen zu einem süßlichen Abgang, der lange nachklingt und einen nachhaltigen Eindruck hinterlässt. Der Wein reifte 12 Monate in Eichenfässern, was seine Struktur und Komplexität zusätzlich verstärkt. Ein junger Wein, der bereits jetzt viel Freude bereitet, sein volles Potenzial jedoch erst in 2-3 Jahren entfalten wird. Mit einem Alterungspotential von 10 Jahren zeigt dieser Wein eine beeindruckende Langlebigkeit. Ein moldawisches Meisterwerk, das in jedem Schluck seine besondere Geschichte erzählt und Ihren Weinkeller bereichert. Die Trauben für diesen besonderen Merlot stammen aus einer erstklassigen Süd-Ost-Lage an einem sonnenverwöhnten Hang mit idealer Südausrichtung. Der sandige Schwarzerdeboden und das trockene Klima bieten perfekte Bedingungen für den Anbau der Reben, die ein Pflanzungsalter von 10 Jahren haben. Mit einer Pflanzdichte von 4100 Pflanzen pro Hektar und einem Ertrag von 5-6 Tonnen pro Hektar wird auf höchste Qualität geachtet.
Details
| Weintyp: | Rot |
|---|---|
| Geschmack: | Trocken |
| Rebsorte(n): | Merlot - 100%. |
| Weingut: | Gogu Winery |
| Land: | Moldawien |
| Weinbauregion: | Stefan Voda |
| Jahrgang: | 2020 |
| Alkoholgehalt: | 14,0% vol. |
| Säuregehalt: | 5,5 g/dm³ |
| Restsüße: | 0,5 g/dm³ |
| Allergene: | enthält Sulfite |
| Nettofüllmenge: | 0,75 L |
| Verschluss: | Kork |
| Lagerpotenzial: | 5-15 Jahre |
| Trinktemperatur: | 16-18°C |
| Artikelnummer: | GOG-01-0148 |
| Importeur: | MOLDAWINE e.K., 34123 Kassel, Deutschland |
Ausbau & Vinifikation
Die Trauben wurden Ende September sorgfältig von Hand gelesen, bevor sie entrappt und für einen Monat bei kontrollierten Temperaturen bis +30°C auf der Maische vergoren wurden. Die Gärung erfolgte mit ausgewählten Hefen und nur eine begrenzte Menge an Sulfiten wurde vor der Abfüllung hinzugefügt. Anschließend folgte die Veredelung 15 Monate lang in Barriques. Ein einziger Filtrationsgang vor der Abfüllung.
Passt gut zu...
Eine perfekte Begleitung zum Rindfleisch und Lamm, die seine fruchtigen und krautigen Aromen wunderbar ergänzen. Besonders gut harmoniert er mit komplexeren Saucen, die seine vielschichtigen Geschmacksnoten unterstreichen. Auch gereifte Käsesorten passen hervorragend dazu und bringen die Holz- und Vanillearomen des Weins zur Geltung.