Über den Wein
Eine Rückbesinnung auf den ersten Instinkt – jenes ursprüngliche Gefühl, das uns von Geburt an umhüllte: die Liebe. Diese Liebe ist die Essenz unseres Schaffens. Aus tiefer Verbundenheit zur Erde, aus Respekt für die Traube und aus Leidenschaft für den Wein schafft Ilie Gogu wahre Meisterwerke – Weine, die dazu geschaffen wurden, Sie in den bedeutendsten Momenten Ihres Lebens zu begleiten.
Dieser auf nur 1.500 Flaschen limitierte Cabernet Sauvignon beeindruckt mit seiner intensiven, fruchtigen Aromatik, seinem vollmundigen, seidigen Geschmack und fein abgestimmten Noten von süßer Paprika und edlem Kirschholz. Ein junger Wein, der bereits jetzt begeistert, sein volles Potenzial jedoch erst in 2-3 Jahren entfalten wird. Mit einem Reifepotenzial von bis zu 10 Jahren zeigt dieser Wein eine bemerkenswerte Langlebigkeit.
Der Instinct Cabernet Sauvignon stammt aus handverlesenen Trauben von den eigenen Weinbergen in der sonnenverwöhnten und fruchtbaren Weinregion Ștefan-Vodă. Das kleine Weingut GOGU befindet sich im dritten Jahr der Umstellung auf ökologischen Landbau. Dort, wo die Natur in Harmonie schwingt, entstehen Weine von außergewöhnlicher Qualität – geschaffen für lange Gespräche, warme Begegnungen und den Genuss gemeinsamer Augenblicke voller Emotionen.
Details
| Weintyp: | Rot |
|---|---|
| Geschmack: | Trocken |
| Rebsorte(n): | Cabernet Sauvignon - 100% |
| Weingut: | Gogu Winery |
| Land: | Moldawien |
| Weinbauregion: | Stefan Voda |
| Jahrgang: | 2021 |
| Alkoholgehalt: | 15,5% vol. |
| Säuregehalt: | 5,6 g/dm³ |
| Restsüße: | 0,5 g/dm³ |
| Allergene: | enthält Sulfite |
| Nettofüllmenge: | 0,75 L |
| Verschluss: | Kork |
| Lagerpotenzial: | 5-15 Jahre |
| Trinktemperatur: | 16-18°C |
| Artikelnummer: | GOG-01-0149 |
| Importeur: | MOLDAWINE e.K., 34123 Kassel, Deutschland |
Ausbau & Vinifikation
Die Trauben wurden Ende September sorgfältig von Hand gelesen, entrappt und anschließend für einen Monat auf der Maische bei kontrollierten Temperaturen von bis zu 30°C vergoren. Die Gärung erfolgte mit ausgewählten Hefen, und vor der Abfüllung wurde nur eine begrenzte Menge an Sulfiten hinzugefügt. Die anschließende Veredelung erfolgte über 12 Monate in französischen Barriques. Vor der Abfüllung wurde der Wein nur einmal schonend filtriert.
Passt gut zu...
Dieser Wein ist der perfekte Begleiter zu zartem Lammfleisch, saftigen roten Fleischgerichten und einer Auswahl an gereiftem Käse. Auch zu Pasta mit kräftigen Saucen entfaltet er sein volles Potenzial und sorgt für ein harmonisches Genusserlebnis.