Über den Wein
Die Metafora-Weinserie bietet dem talentierten Winzer Ilie Gogu den nötigen Raum für seine kreative Entfaltung. Sie steht sinnbildlich für seine Experimentierfreude und unterstreicht seine außergewöhnlichen Fähigkeiten in der Weinherstellung. Gogu zeigt seine Meisterschaft, indem er entweder aus einer einzigen Traubensorte eine beeindruckende Komplexität an Aromen zaubert oder durch die harmonische Kombination autochthoner und europäischer Rebsorten faszinierende Weine kreiert. Der Metafora Orange 2022, eine Cuvée aus Muscat Ottonel und Chardonnay, ist bereits Gogus viertes Experiment in der Orangewein-Kategorie. Zahlreiche Weinexperten sind sich einig: „Dieser Wein ist außergewöhnlich.“
Hergestellt nach der traditionellen Rotweinmethode, bei der die Trauben auf der Maische vergoren werden, setzt der Winzer auf Spontangärung, um das Terroir und den individuellen Charakter des Weins herauszuarbeiten. Da sich die meisten Aromen in den Traubenschalen befinden, ermöglicht die Maischegärung eine intensivere Aromagewinnung oder deren Dosierung. Dank einer Maischestandzeit von 210 Tagen gelang es dem Winzer, die oft als zu intensiv empfundenen Muskatnoten der Ottonel-Trauben mit der Frische des Chardonnays zu einer klaren und präzisen Aromatik zu verbinden. Das feingliedrige Muskatelleraroma begeistert mit Noten von getrockneten Aprikosen und Rosinen, begleitet von Nuancen von Wiesenblumen, Basilikum, Minze und grünem Tee – verspielt, duftig und trotz Maischegärung erstaunlich klar in der Aromatik. Am Gaumen präsentiert sich der Wein würzig trocken, mit einem Hauch von Tannin und Anklängen reifer Birnen, Zitrusfrüchten und grünem Apfel. Ungemein saftig, frisch und mit einer feinen Säurestruktur endet der Wein in einem kraftvollen, eleganten Finish. Ein anspruchsvoller und außergewöhnlicher Wein!
Limitierte Auflage von 800 Flaschen.
Details
| Weintyp: | Weiß |
|---|---|
| Geschmack: | Trocken |
| Rebsorte(n): | Muscat Ottonel - 50%, Chardonnay - 50% |
| Weingut: | Gogu Winery |
| Land: | Moldawien |
| Weinbauregion: | Stefan Voda |
| Jahrgang: | 2022 |
| Alkoholgehalt: | 15,0% vol. |
| Säuregehalt: | 5,5 g/dm³ |
| Restsüße: | 0,4 g/dm³ |
| Allergene: | enthält Sulfite |
| Nettofüllmenge: | 0,75 L |
| Verschluss: | Naturkork |
| Lagerpotenzial: | 5 Jahre |
| Trinktemperatur: | 8-10°C |
| Artikelnummer: | GOG-04-0152 |
| Importeur: | MOLDAWINE e.K., 34123 Kassel, Deutschland |
Ausbau & Vinifikation
Die Weinberge der Gogu Winery liegen 80 km südöstlich der Hauptstadt Chișinău, in der geschützten geografischen Angabe (IGP) Ștefan Vodă. Das Weingut befindet sich aktuell im dritten Jahr der Umstellung auf ökologischen Landbau. Die Reben gedeihen auf fruchtbarem Boden aus Schwarzerde und Sand, mit einer Pflanzdichte von etwa 4000 Rebstöcken pro Hektar. Für den Metafora Orange 2022 wurden die Trauben Ende September bei optimalem Reifegrad per Hand gelesen und entrappt. Die Vinifikation erfolgte nach der traditionellen Methode mit Spontangärung auf der Maische bei kontrollierten 18°C. Nach beeindruckenden 210 Tagen Maischestandzeit wurden die Trauben sanft gepresst, und der Ausbau erfolgte in Edelstahltanks.
Passt gut zu...
Dieser Wein ist der ideale Begleiter zu einer Vielzahl von Gerichten. Er harmoniert perfekt mit Käsevariationen, bringt die Aromen von Gemüse- oder Fischgerichten wunderbar zur Geltung und ergänzt Meeresfrüchte auf außergewöhnliche Weise. Um sein volles Potenzial zu entfalten, sollte der Metafora Orange 2022 gekühlt, aber nicht zu kalt, serviert werden. Große Gläser sind dabei unerlässlich, um die komplexe Aromatik und die elegante Struktur dieses besonderen Weins vollständig zu genießen.