Über den Wein
Die vierte Farbe ist da!
Equinox waren die Ersten, die einen trendigen Orange Wine kreiert haben und somit die moderne Orangenweinkultur in Moldawien gegründet haben. Das Faszinierendste an dieser ‚5 Elemente‘ Weinserie ist, dass jeder neue Jahrgang einzigartig ist, da der Winzer die Mischformel der fünf Rebsorten immer wieder verändert und dadurch kein Wein dem anderen gleicht. Auch für diesen orangenen Wein wurden traditionell die besten Trauben der fünf prominenten Rebsorten selektiert - Feteasca Alba (50%), Feteasca Regala (30%), Babeasca Gri (10%), Chardonnay (5%), Pinot Gris (5%) – die, bei optimaler Reife, einzeln geerntet und getrennt auf Maische vergoren und über neun Monate weiter getrennt in Eichenfässern gereift wurden. Da die meisten Duftstoffe in der Traubenschale sitzen, gewinnt der Wein über die lange Maischestandzeit eine unbegreifliche Aromatik.
Starker Ausdruck schon in der Farbe. Dunkles naturtrübes Gold und Bernstein. Ein biologischer Orange Wine, über neun Monate auf der Schale vergoren und ausgebaut. In der Nase eine Aromenexplosion aus kandierten Aprikosen, reifen Pfirsichen, Quitten, sauren Waldäpfeln und Birnen. Dazu Lindenblüten, Kamille und Wermut, ergänzt durch feine Muskatwürze, Rosenblätter und einige Noten von feuchtem Holz. Im Mund nussig und sehr cremig, unheimlich saftig, frisch und von einer wunderbaren Säurespur durchgezogen.
Der Wein ist noch jung, knackig und kantig und kann locker 10 weitere Jahre, sich wunderschön verändernd, weiterreifen.
Anspruchsvoll und außergewöhnlich. Für erfahrene Genießer.
Sehr limitierte Auflage von nur 600 Flaschen.
Details
| Weintyp: | Orange |
|---|---|
| Geschmack: | Trocken |
| Rebsorte(n): | Fetasca Alba - 50% Feteasca Regala - 30% Babeasca Gri - 10% Pinot Gris - 5% Chardonnay - 5% |
| Weingut: | Equinox |
| Land: | Moldawien |
| Weinbauregion: | Stefan Voda |
| Jahrgang: | 2020 |
| Alkoholgehalt: | 12,5% vol. |
| Säuregehalt: | 5,1 g/dm³ |
| Restsüße: | 0,2 g/dm³ |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Nettofüllmenge: | 0,75 L |
| Verschluss: | Naturkork |
| Lagerpotenzial: | 3-5 Jahre |
| Trinktemperatur: | 12-15°C |
| Artikelnummer: | EQ-04-0075 |
| Importeur: | MOLDAWINE e.K., 34123 Kassel, Deutschland |
Ausbau & Vinifikation
Equinox hat im letzten Jahr die Biozertifizierung abgeschlossen und somit tragen alle seine Weine ab dem Jahrgang 2019 das Europäische Bio-Siegel. Bei der Entstehung der ‚5 Elemente‘ Weine setzt der Winzer ganz auf Handarbeit. Die Trauben wurden bereits Ende August gelesen, da 2018 besonders heiß und trocken war. Bei der Vinifikation von orangenen Weinen geht Constantin wie bei einem Rotwein vor und vergärt die Trauben auf der Maische. Dabei verzichtet er auf Temperaturkontrolle, jegliche Schönung und Zugabe von Schwefel. Nach der spontanen Gärung wurden alle Rebsorten neun Monate lang getrennt ausgebaut. Nach dem Pressen reiften diese weiter getrennt vier Monate lang in 500 l Holzfässern. Einige Wochen vor der Abfüllung werden die Weine vermählt und einem großporigen Filtrationsgang unterzogen.
Passt gut zu...
Der ideale Speisebegleiter von Fleischgerichten mit Obst, wie etwa Ente in Orangensauce, zu Meeresfrüchten und würzigen Vorspeisen mit Schinken, Pastete oder gereiftem Hartkäse. Der Winzer empfiehlt, den Wein gekühlt, aber nicht zu kalt zu trinken. Und schenken Sie unbedingt den Orange Wine in größeren Gläser ein, damit er sich voll entfalten kann.