Über den Wein
Mit viel Leidenschaft und besonders schonendem, ökologischen An- und Ausbau seiner Weine gelingt es dem Winzer, seinen eigenen Stil einzubringen und dabei die Tradition fortzusetzen. Die Trauben für diesen Cabernet Sauvignon stammen von über 50 Jahre alten Reben. Die Parzellen mit der Rebstockdichte von nur 4.000 Pflanzen pro Hektar liegen auf jenen begnadeten Lagen, auf dem auch die Reben etwa für den berühmten Purcari wachsen. Auch bei diesem Wein geht der Winzer keine Kompromisse ein. Im Glas dichtes Rubinrot mit strahlenden violetten Reflexen. Nach kurzem Dekantieren strömen intensive Fruchtaromen von einer gewissen rustikalen Eleganz aus dem Glas. Dabei trifft die Frucht von Wildkirschen, schwarzen Johannisbeeren, Heidelbeeren und reifen dunklen Pflaumen auf die umrahmenden Noten von feiner Vanille, Schokolade und eine spannende Würze. Im Mund saftige, feine Extraktsüße, umhüllt von samtigen Tannine, die eine unglaubliche Komplexität fördern. Das nachklingende Finish zeigt noch mal viel Frucht. Üppig in Struktur und äußerst erfrischend. Dieser Cabernet Sauvignon reifte 12 Monate im französischen Barriques und besitzt ein Alterungspotenzial von 10 -15 Jahren.
Eine ideale Wahl für Sammler! Limitierte Auflage von 6000 Flaschen.
Details
| Weintyp: | Rotwein |
|---|---|
| Geschmack: | Trocken |
| Rebsorte(n): | Cabernet Sauvignon - 100% |
| Weingut: | Leuntea-Vin |
| Land: | Moldawien |
| Weinbauregion: | Stefan Voda |
| Jahrgang: | 2017 |
| Alkoholgehalt: | 14,0% vol. |
| Säuregehalt: | 5,4 g/dm³ |
| Restsüße: | 4,1 g/dm³ |
| Allergene: | enthält Sulfite |
| Nettofüllmenge: | 0,75 L |
| Verschluss: | Naturkork |
| Lagerpotenzial: | 10-15 Jahre |
| Trinktemperatur: | 16-18°C |
| Artikelnummer: | LEU-01-0051 |
| Importeur: | MOLDAWINE e.K., 34123 Kassel, Deutschland |
Ausbau & Vinifikation
Die Trauben für diesen Cabernet Sauvignon stammen von über 50 Jahre alten Reben. Die Parzellen mit einer Rebstockdichte von nur 4.000 Pflanzen pro Hektar werden ökologisch und nachhaltig bewirtschaftet, ausschließlich mit biologischen Pflanzenschutzmittel behandelt. Die Traubenlese erfolgt ausschließlich per Hand. Spontangärung mit wilden Hefen der ersten Phase und Zugabe von Reinzuchthefen in der zweiten Hälfte der Fermentation. Minimale Schwefelung und strikte Ablehnung von Zusatzstoffen. Reifung 12 Monate in Barriques aus französischer Eiche. Ein einziger Filtrationsgang vor der Abfüllung.
Passt gut zu...
Ein idealer Begleiter zu feinem Kalb- und Rindfleisch. Auch zu Ente oder mit Käse zu genießen.
Wir empfehlen, den Wein min. 25 min vor dem Genuss zu dekantieren.