Über den Wein
Die naturnahe Bewirtschaftung der Weingärten, die allen Regeln des biologischen Weinbaus entspricht, und der schonende Umgang bei der Weinbereitung mit geringstmöglichen Eingriffen in der Verarbeitung und Vinifizierung ist die Philosophie von Dmitrii Kissa, Winzer mit über 45 Jahren Erfahrung und Gründer von Leuntea-vin. Seine Weine besitzen einen eigenen Stil und einen authentischen Geschmack, in dem sich das Terroir und die tausend Jahre lange moldawische Weintradition wiederspiegeln. Auch bei diesem Wein geht der Winzer keine Kompromisse ein. Mit 100% Cabernet Sauvignon zeigt er, welches Potenzial in moldawischem Cabernet steckt und beweist eindrucksvoll, dass das Weinland Moldawien weltweit noch sehr unterschätzt wird. Ein strahlendes Bordeauxrot fließt ins Glas. Das Bouquet komplex und elegant mit klassischer Ausprägung. Aromen von überreifen Sauerkirschen, Himbeeren und schwarzen Johannisbeeren, umrahmt mit Noten von feiner Vanille und einer spannenden Würze. Im Mund süße Kirschmarmelade, dunkle Pflaume und Rosinen, dennoch nicht übermäßig fruchtig. Die feinkörnigen Tannine fördern eine unglaubliche Komplexität, die bis in den Nachhall anhält. Dieser charaktervolle Cabernet reifte 24 Monate in Barrique und besitzt ein Alterungspotenzial von 10-12 Jahren.
Eine ideale Wahl für Sammler! Limitierte Auflage von 5000 Flaschen.
Details
| Weintyp: | Rotwein |
|---|---|
| Geschmack: | Trocken |
| Rebsorte(n): | Cabernet Sauvignon - 100% |
| Weingut: | Leuntea-Vin |
| Land: | Moldawien |
| Weinbauregion: | Stefan Voda |
| Jahrgang: | 2015 |
| Alkoholgehalt: | 14,0% vol. |
| Säuregehalt: | 5,4 g/dm³ |
| Restsüße: | 4,7 g/dm³ |
| Allergene: | enthält Sulfite |
| Nettofüllmenge: | 0,75 L |
| Verschluss: | Naturkork |
| Lagerpotenzial: | 10-12 Jahre |
| Trinktemperatur: | 18-20°C |
| Artikelnummer: | LEU-01-0050 |
| Importeur: | MOLDAWINE e.K., 34123 Kassel, Deutschland |
Ausbau & Vinifikation
Die Trauben stammen aus den Weinbergen an den berühmten Hängen des Nistru Flusses in der Mikrozone Purcari, IGP Stefan Voda. Die mit 6.000 Pflanzen bestückten Weingärten werden naturnah und nachhaltig bewirtschaftet und ausschließlich mit biologischen Pflanzenschutzmittel behandelt. Per Handlese werden die besten Trauben schon im Weinberg selektiert. Spontangärung mit wilden Hefen der ersten Phase und Zugabe von Reinzuchthefen in der zweiten Hälfte der Fermentation. Minimaler Einsatz von Schwefel und strikte Ablehnung von Zusatzstoffen. Reifung 24 Monate in Barriques aus französischer Eiche. Ein einziger Filtrationsgang vor der Abfüllung.
Passt gut zu...
Ein hervorragender Begleiter zu kräftigen und komplexen Fleischgerichten. Vor dem Genuss mindestens eine Stunde dekantieren.