Über den Wein
Mit dem Sauvignon Blanc Fumé ist der Fautor Winery ein Meisterwerk gelungen, das den Sprung in die internationale Spitzenklasse der Weine vollzogen hat. Dieser Tropfen darf zweifellos als wahre Ikone bezeichnet werden und steht sinnbildlich für die beeindruckende Qualität und das handwerkliche Können moldawischer Winzerkunst.
Was die Kritiker sagen
Bereits der Fumé Blanc Sauvignon Blanc, Jahrgang 2016, wurde zum ersten moldawischen Weißwein, der von keinem Geringeren als Mark Squires, einem Kritiker des renommierten „Robert Parker Wine Advocate“, mit 90 Punkten bewertet wurde. Eingestuft in die Kategorie „90–100 Punkte“, beschrieb Squires den Wein als „den besten seiner Art“. Besonders hervorgehoben hat er die Fähigkeit dieses Sauvignon Blancs, trotz der Reifung in Eichenfässern seinen charakteristischen Stil und seine Individualität zu bewahren. Ein Wein mit perfekter Balance, den Squires in seiner Bewertung als „Lieblingswein aus Moldawien“ feierte.
Im Jahr 2019 schloss sich der kanadische Weinkritiker Alain Lebel, Gründer des Magazins Bacchus, dieser Meinung an. Auch er verlieh dem Wein 90 Punkte und lobte dessen Originalität, Harmonie und Ausgewogenheit. Er empfahl seinen Lesern ausdrücklich, diesen Wein kennenzulernen.
2021 wurde der Fumé Blanc, Jahrgang 2018, von dem britischen Weinkritiker Jamie Goode ebenfalls mit 90 Punkten ausgezeichnet. Goode beschrieb ihn als komplex und elegant, mit hervorragend integrierten Eichenholznoten und dem Potenzial, in der Flasche weiter zu reifen.
Natürlich sind diese Jahrgänge längst vergriffen. Doch es spricht vieles dafür, dass der jüngere Bruder dieses Weins nahtlos an die Erfolge seiner Vorgänger anknüpfen wird – ein wahrer Schatz für Liebhaber eleganter Sauvignon Blancs.
Details
| Weintyp: | Weißwein |
|---|---|
| Geschmack: | Trocken |
| Rebsorte(n): | Sauvignon Blanc - 100% |
| Weingut: | Fautor |
| Land: | Moldawien |
| Weinbauregion: | Valul lui Traian |
| Jahrgang: | 2022 |
| Alkoholgehalt: | 14,0% vol. |
| Säuregehalt: | 5,6 g/dm³ |
| Restsüße: | 2,8 g/dm³ |
| Allergene: | enthält Sulfite |
| Nettofüllmenge: | 0,75 L |
| Verschluss: | Naturkork |
| Lagerpotenzial: | 5-10 Jahre |
| Trinktemperatur: | 8°C |
| Artikelnummer: | FAU-02-0157 |
| Importeur: | MOLDAWINE e.K., 34123 Kassel, Deutschland |
Ausbau & Vinifikation
Nur die besten Trauben finden ihren Weg in diesen außergewöhnlichen Wein – sorgfältig von Hand gelesen, um höchste Qualität zu garantieren. Die Sauvignon-Blanc-Reben gedeihen auf 18 Hektar in den eigenen Weinbergen von Fautor, gelegen in der renommierten Weinregion Valul lui Traian und der Mikrozone Tigheci, unweit des malerischen Dorfs Romanești. Nach der behutsamen Pressung wird der Most direkt in neue Barriques aus edler französischer Eiche gefüllt. Dort durchläuft er eine temperaturkontrollierte Gärung bei 14–18 °C, gefolgt von einer sechsmonatigen Reifezeit. Diese sorgsame Verarbeitung verleiht dem Wein seine unvergleichliche Eleganz und Komplexität – ein Sauvignon Blanc, der das Potenzial seines Terroirs meisterhaft zum Ausdruck bringt.
Passt gut zu...
Um das volle Potenzial dieses exquisiten Fumé Blanc zu entfalten, empfehlen wir ihn in Kombination mit cremig-fruchtigen Gerichten. Ein Birne-Dattel-Walnuss-Salat mit Blauschimmelkäse ist eine perfekte Wahl, um seine Aromatik zu unterstreichen. Ebenso harmoniert er hervorragend mit klassischer Pesto-Garnelen-Pasta oder gegrillten Scampi – ein kulinarisches Erlebnis der Extraklasse!